煎烤蟹饼

发表于 2010年4月12日 20:30 | 永久连接 | 评论(0) | 引用通告(0)

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煎蟹饼, 外加两个鹌鹑"荷包蛋"和野菜(Wild Arugula)
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烤蟹饼配搭野菜是我最新学做的简单美味, 我以前做蟹饼用半成品, 也就是说从超市买现成的新鲜生蟹饼回家加工, 现在开始尝试买蟹肉罐头回家自己和馅, 一回生, 两回熟, 完全可以和马里兰式蟹饼媲美, 呵呵...具体来说:

煎烤蟹饼2.jpg

按照自己口味调馅, 我喜欢用蟹肉+鸡蛋+面包渣+蛋黄酱+芥末+橄榄油和少许盐等和馅, 然后做成蟹饼, 不愿意用手团, 可用"模具"或"杯具"替代, 我喜欢"杯具", 即烤杯, 的确比手团省事, 呵呵...

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被引用的日记: 煎烤蟹饼。

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