龙虾蟹饼

Bing
发表于 2009年5月26日 15:26 | | 评论(0) | 引用通告(0)
龙虾蟹饼.JPG
最近华埠里龙虾有的才卖4.99美元一磅, 虽说每只龙虾爪都是大小不一(图上), 但清蒸后吃起来与健全的龙虾没有区别, 而且也带黄, 呵呵...蟹饼除了煎着吃外, 也可以先煎后烤(图下), 具体来说: 用它们先沾鸡蛋, 再沾面包渣, 然后用油两面煎出夹, 最后与芦笋一起放入425度烤箱中十几分钟即可, 吃起来外酥里软.

更新: 道听途说, 单钳龙虾是人为所致, 原因不知, 但失去钳的龙虾在养殖过程中还会再长出来, 这就是为什么上面的龙虾钳会大小不一. 不过据说"老龙虾"断钳不会再生.

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