调料有葱姜料酒, 八角一片桂叶, 酱油糖盐等, 先将牛尾用锅清水煮开片刻, 而后捞出洗干净待用, 在用炒锅热油, 先放糖, 化了之后放牛尾, 见牛尾焦灼之后, 添加酱油盐料酒, 而后再添加葱姜八角桂叶炒一会, 然后将牛尾和汤料等一起倒入砂锅中, 并添加适量清水, 烧开后先煮十几分钟, 而后换成中火炖牛尾.
差不多一个半小时左右, 添加土豆和红萝卜, 喜欢吃 Parsnip的话, 也可以放些进去与牛尾一起炖, 大约再过半小时红烧牛尾就炖好了.
被引用的日记: 红烧牛尾。
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