2008年9月的归档

虽说咸猪脚是德国的传统美食, 但受其影响, 捷克的咸猪脚也另有一番风味, 照片是在布拉格的一家餐厅拍的.

也就是用面粉或土豆粉做的一种面食, 据说knedlíky是捷克的传统主食, 吃时可与鸭腿和牛肉等肉食品一起搭配(如图), knedlíky还有带馅的, 即Dumplings, 这张照片是我在布拉格的一家餐厅拍摄的.

即Wiener schnitzel, 是维也纳流行的奥地利传统美食,它是用一片薄薄的小牛肉沾面包渣后, 再用油炸成的, 吃时可在肉排上挤些柠檬汁, 涂抹果酱(lingonberry jam), 与土豆和蔬菜沙拉一起吃. 图片是我在维也纳市政厅附近的一家知名的咖啡厅(Cafe Landtmann)拍照的, 味道绝对正宗.

纽约东河布鲁克林那边有家叫The River Cafe的餐厅, 外表看上去就像停泊在岸边的一条飘浮的鱼船, 呵呵...

魁北克著名的Château Frontenac大饭店附近有一座红顶建筑的餐厅格外引人注目, 去年六月里的一个长周末, 我曾在那里吃了顿地道的法餐.

在布达佩斯的佩斯有条餐饮街(Liszt Ferenc tér)，白天来这里的顾客寥寥无几，

但当夜幕降临的时候就灯红酒绿起来了，而且是越晚越热闹, 街道两边的餐厅家家户户生意兴隆至午夜.

纽约华埠有家叫"老正兴"的上海江浙风味的小馆, 据说:纽约的"老正兴"是上海百年老店"老正兴"的分店,那里的小笼汤包和蒸饺味道不错.

这张比萨饼的照片是Lombardi's百岁生日那天拍摄的, 也就是2005年11月10日, 记得那天我排队等候了差不多2个小时也吃上这张比萨饼, 为庆祝Lombardi's跨入百年老店行列, 那天的比萨饼5美分一张.

即用米粉与虾, 鸡蛋, 豆腐干等, 用泰国特有的香料炒在一起, 例如:鱼露和酸豆汁,以及红辣椒等, 

前几天在在Whole Foods里看到海鲜摊上摆放着处理好的法国蝸牛, 但因家中无烤蝸牛的器皿, 所以就没买, 但今天傍晚去买菜时又看到了, 心想再不买, 过几天只能买冷冻的了, 于是买了半打儿.

龙虾和蟹是蒸的, 虾和比目鱼是烤的, 要是龙虾里还带子就更鲜美了, 呵呵...就像这样

汤是鸡汤, 丸子是用未发酵的面包(Matzoh)团成的, 吃时与黑麦面包+黄油,(如图) hmmm...特犹太. 照片来自曼哈顿中城的Carnegie Deli老店.

还记得西西里酥皮点心Cannoli吗? 今天中午第七届职业吃Cannoli大赛在小意大利举行, 这也是SGF里的吸引人的娱乐活动之一, 虽说今天下着小雨, 但比赛如期进行, 10名参赛者经过6分钟的狼吞虎咽, 照片中的小子(Brad Sciollo)凭借吃了20个Cannoli夺得冠军, 他激动得痛哭流涕, 呵呵...

不过他的这一成绩没能超过Ed "Cookie" Jarvis(如图)保持的26个半的记录, 该记录是这家伙05年吃出来的, 06年外号"Eater X"的Tim Janus平了这项记录, 今天比赛用的Cannoli是"罗马咖啡"(Caffe Roma)赞助的, 也是一家意大利百年老店.

今天是我第一次观看吃Cannoli比赛, 虽说不如吃热狗比赛热闹, 但也是蛮有趣的, 呵呵...参赛者噎着的时候, 有的喝水, 有的喝咖啡, 冠军则喝的是奶, 其中值得一提的是只有一个东方面孔的小子参赛, 但他在整个比赛过程中, 细嚼慢咽, 一边吃, 还一边喝着咖啡, 似乎不是来比赛的, 而是来品尝的, 呵呵...有兴趣的读者看我拍的镜头.今天的主持人还是康尼岛上主持吃热狗大赛的大嗓门.

Döner三文治据说是由德国的土耳其移民先在柏林推出的德国风味小吃, 并迅速流行, 而后又传回土耳其继续发扬光大的快餐.

这种墨西哥风味小吃做法与Gyros三文治类似, 但味道各有不同.

即越南一种用大米制成的粉, 用开水烫熟就可以食用

也就是Conch Salad

上图为Acarajé, 下图是Pastel, 它们都是流行的巴西街头小吃.

简单易做, 又好吃, 有兴趣的读者不妨一试,

顾名思义, 就是用培根包住比目鱼