喇沙也叫叻沙, 英文叫laksa, 是新加坡和马来西亚流行的风味小吃, 大体说来分两种, 即咖哩味道的和酸豆(Assam)口味两种, 至于海南鸡饭, 据说源于海南岛, 后来被新加坡和马来人给发扬光大了.照片中就是喇沙和海南鸡饭, 这是在纽约华埠勿街上的一家新加坡风味小馆拍的,
纽约华埠有家"波记潮州小食"馆, 那里的卤味小吃特好吃, 该小馆也是zagat榜上有名的.
我做的, 当用刀沿着羊排自然的缝隙切下去, 鲜美的肉汁顺流而下, 吃的时候, 一点"膻"味都没有, 想开洋荤的读者不妨自己尝试一下, 呵呵...
这种意大利的三明治, 美国把它归类于热的三明治. 几年前突然风靡美国, 尤其是在曼哈顿, 有一阵子 "Panini"几乎成了午餐的代名词, Deli店, 咖啡厅纷纷推波助澜, 至今不衰.
"Panini"主要是烤鸡肉(也有其它肉类), 乳酪(cheese)加蔬菜用专用电烤器烘压而成, 吃起来酥软可口, 对吃惯了冷三明治的朋友不妨换个口味尝试一下.
即希腊的"汉堡包", 属于快餐食品, 希腊南部也称之为souvlaki, 它是将牛肉, 羊肉或鸡肉等用电气烤肉器( rotisserie)做成肉柱, 食用时用刀割下一片片的肉放在面饼上, 加上一些生菜,
西红柿, 洋葱, 浇上由黄瓜, 大蒜和酸奶配成的调味汁, 再用蜡纸或锡纸卷在一起, 最后象剥皮吃香焦一样 "细嚼慢咽"或"狼吞虎咽",呵呵...有兴趣的读者看这里的录像
做法极其简单, 吃后回味无穷, 呵呵...具体做法:
原料: 野生大虾, 芦笋, 培根(Bacon)
调料: 胡椒和盐
做法:2-3棵芦笋用培根捆绑成一卷, 而后放入哄烤盘中, 再将剔肠刮肚清洗干净的大虾放在培根笋卷的上面, 然后放入已预热的烤箱中, 并将烤箱温度调至Broil, 15至20分钟后取出即可, 期间最好将大虾翻个面,吃时往大虾上撒些胡椒和盐, 我喜欢将培根上的"肥料"耗尽为止.
原料: 野生大虾, 芦笋, 培根(Bacon)
调料: 胡椒和盐
做法:2-3棵芦笋用培根捆绑成一卷, 而后放入哄烤盘中, 再将剔肠刮肚清洗干净的大虾放在培根笋卷的上面, 然后放入已预热的烤箱中, 并将烤箱温度调至Broil, 15至20分钟后取出即可, 期间最好将大虾翻个面,吃时往大虾上撒些胡椒和盐, 我喜欢将培根上的"肥料"耗尽为止.
"Falafel"是中东地区流行的素食三明治, 也是纽约街头颇受欢迎的小吃， 它是用含有丰富的蛋白质,
维它命和散发奇异香味的Chick-peas磨碎和成馅后炸出来的"素丸子, 吃时"配上新鲜的蔬菜放入面饼中，再浇上调味料,
好吃又健康. 没尝过的读者一定要试一试。该小吃有三明治或"盒饭"(如图)随选。有兴趣的读者可按这里看一看我在纽约街头拍的"Falafel"摊贩现做现卖的录像。
这是我做的, 看在眼里, 是不是觉得口水直流, 呵呵...其实做法非常简单, 因为这种大虾除了生吃不行, 熟了怎样都好吃, 是不是?
学做西班牙海鲜饭, 具体做法请见附文, 不当之处请指教.
源于西班牙、葡萄牙的一种水果酒，该名字从西班牙文sangría得来, 具体做法如下:
原料:红酒一瓶(750ml), 最好要苦涩口味(Dry)的那种, 二锅头半斤, 开玩笑, 呵呵...应该是白兰地, 一个柠檬和一个橙子, 一个苹果和一 个桃, 一罐雪碧或七喜就可以了.
做法:将水果切成片, 然后与酒一起放入一个器皿中搅拌, 而后放入冰箱中过夜后即可饮用.
原料:红酒一瓶(750ml), 最好要苦涩口味(Dry)的那种, 二锅头半斤, 开玩笑, 呵呵...应该是白兰地, 一个柠檬和一个橙子, 一个苹果和一 个桃, 一罐雪碧或七喜就可以了.
做法:将水果切成片, 然后与酒一起放入一个器皿中搅拌, 而后放入冰箱中过夜后即可饮用.
